Olahan Ayam Kecap Hongkong, Perpaduan Ayam yang Lembut dengan Kecap Manis yang Kaya Rasa

1. Pertama, potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan. Siapkan juga bawang putih, jahe, dan daun bawang.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kekuningan. Ini akan memberikan aroma yang sedap pada hidangan.

3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak ayam hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan. Proses ini penting agar ayam memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih enak.

4. Setelah ayam setengah matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram (jika digunakan). Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam.

Tambahkan sedikit air matang untuk membuat saus, dan masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan gula pasir dan merica bubuk untuk menambah cita rasa.

5. Setelah ayam matang dan bumbu mengental, masukkan daun bawang dan cabai merah (jika suka pedas). Aduk rata dan masak sebentar agar daun bawang tetap segar dan tidak layu.

6. Angkat ayam kecap Hongkong dan sajikan dengan nasi putih hangat.