Nasi Balap Puyung adalah Hidangan Khas Lombok yang Menggoda dengan Rasa Pedas, Gurih, dan Bumbu Khas
- istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lombok, selain dikenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Salah satu hidangan yang sangat khas dan menggugah selera adalah nasi balap puyung. Nasi balap puyung adalah sajian tradisional dari Pulau Lombok yang terbuat dari nasi putih yang disajikan dengan beragam lauk pendamping, seperti ayam, sambal, dan lalapan. Cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah membuat nasi balap puyung menjadi salah satu pilihan favorit wisatawan dan masyarakat setempat.
Nasi balap puyung berasal dari daerah Puyung di Lombok Tengah, yang dikenal sebagai tempat lahirnya sajian ini. Nama "balap" sendiri diambil dari kata "balap" yang berarti cepat, karena cara penyajiannya yang cepat dan praktis. Meskipun demikian, jangan salah sangka, meskipun sederhana, nasi balap puyung kaya akan cita rasa dan keunikan.
Untuk membuat nasi balap puyung yang otentik, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-Bahan untuk Nasi Balap Puyung
- 1 porsi nasi putih hangat
- 150 gram ayam (bisa ayam goreng atau ayam suwir)
- 50 gram tempe goreng, potong kecil-kecil
- 50 gram tahu goreng, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan sambal terasi (bisa ditambah cabai sesuai selera)
- 1-2 lembar daun selada atau lalapan segar lainnya
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 1 sendok teh terasi bakar