Oseng Ati Ampela, Resep Sederhana yang Lezat dan Sedap. Kamu Wajib Cobain!

• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Ati Ampela

   • Lumuri ati ampela dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
   • Rebus ati ampela bersama daun salam dan lengkuas hingga empuk, sekitar 15–20 menit. Tiriskan dan potong kecil sesuai selera.
2. Menyiapkan Bumbu Halus

   • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.

3. Menumis Bumbu

   • Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk untuk menambah aroma segar.

4. Memasak Oseng Ati Ampela

   • Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
   • Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
   • Masak selama 5–7 menit hingga bumbu meresap dan tekstur ati ampela menjadi lebih lembut.

5. Penyajian

   • Angkat oseng ati ampela dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan tambahan sambal dan lalapan.

Tips Memasak Oseng Ati Ampela yang Lezat

1. Gunakan air jeruk nipis dan rebus dengan bumbu aromatik seperti daun salam dan lengkuas untuk mengurangi bau amis pada ati ampela.

2. Jangan terlalu lama merebus ati ampela agar teksturnya tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.

3. Jika anda menyukai rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Oseng ati ampela memiliki cita rasa unik yang membuatnya menjadi salah satu masakan favorit keluarga. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.