Resep Simpel Kue Kuping Gajah yang Renyah dan Lezat. Cocok untuk Camilan Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue kuping gajah merupakan salah satu camilan indonesia yang terkenal dengan tekstur renyah dan tampilan unik menyerupai pola kuping gajah. Kue ini sering menjadi pilihan saat momen kumpul keluarga, terutama di hari raya.

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat kue ini, simak panduan lengkap berikut!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Tepung terigu  250 gram
2. Gula halus  100 gram
3. Susu bubuk  2 sendok makan
4. Cokelat bubuk  2 sendok makan
5. Telur ayam  1 butir
6. Margarin  50 gram (lelehkan)
7. Vanili  1/2 sendok teh
8. Garam  1/4 sendok teh
9. Air matang  50 ml

Langkah-Langkah Membuat Kue Kuping Gajah

1. Campurkan Bahan Dasar

Langkah pertama, campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk, vanili, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.

2. Masukkan Bahan Basah

Tambahkan telur ayam dan margarin leleh ke dalam campuran bahan kering. Uleni adonan hingga teksturnya kalis dan tidak lengket di tangan. Jika diperlukan, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang pas.

3. Bagi Adonan

Setelah adonan kalis, bagi menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat bubuk pada salah satu bagian, lalu uleni hingga merata. Dengan ini, Anda akan mendapatkan dua adonan dengan warna yang berbeda: cokelat dan putih.

4. Gabungkan Adonan

Gilas kedua adonan hingga tipis. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih, lalu tekan agar menyatu. Gulung adonan perlahan hingga membentuk silinder. Setelah itu, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar adonan lebih mudah dipotong.

5. Potong Tipis

Keluarkan adonan dari kulkas, lalu potong-potong tipis menggunakan pisau tajam. Potongan tipis ini akan menghasilkan bentuk pola khas kuping gajah saat digoreng.

6. Goreng Hingga Renyah

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan adonan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan kue kuping gajah di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa minyak.

Agar hasil kue kuping gajah sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Gilas adonan setipis mungkin. Adonan yang tipis akan menghasilkan tekstur kue yang lebih renyah.
2. Gunakan minyak panas. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue matang merata.
3. Simpan dalam wadah kedap udara. Setelah dingin, simpan kue kuping gajah dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Meskipun banyak camilan modern bermunculan, kue kuping gajah tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Selain menjadi camilan sehari-hari, kue ini juga sering digunakan sebagai suguhan tamu dalam berbagai acara.

Membuat kue kuping gajah tidak hanya menyenangkan tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan camilan tradisional ini untuk keluarga atau tamu.

Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan kelezatan serta renyahnya kue kuping gajah. Jangan lupa, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap nikmat setiap saat!