Bikin Pepes Ayam Kampung dengan Cita Rasa Tradisional, Ini Resepnya!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pepes ayam kampung adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang hingga kini tetap digemari. Hidangan ini memadukan rasa gurih ayam kampung dengan aroma rempah yang khas, menjadikannya sajian yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Teknik memasak pepes, yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, memberikan cita rasa autentik sekaligus menjaga nutrisi bahan tetap terjaga.

Untuk mendapatkan pepes ayam kampung yang lezat, pilih bahan berkualitas dan segar. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan.

Bahan Utama

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
• 10 lembar daun pisang, layukan dengan cara dipanaskan sebentar
• 1 genggam daun kemangi
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, iris tipis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 ruas kunyit bakar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya