Resep Soto Betawi untuk Pemula, Mudah dan Dijamin Enak

4. Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng, tumislah bumbu yang sudah dihalus hingga harum, masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap di hidung.

5. Masak Kuah

- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi santan. Aduk rata.

- Masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Tips: Untuk mencegah santan pecah, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau minyak goreng.

6. Masukkan Daging dan Jeroan

- Masukkan daging dan jeroan yang sudah direbus empuk dan dipotong-potong ke dalam kuah santan.

- Jangan lupa bumbui dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.

7. Penyajian