Resep Bihun Kuah Telur Hangat, Pas untuk Dinikmati Saat Hujan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Saat hujan turun, tak ada yang lebih menyenangkan daripada menyantap hidangan hangat yang lezat dan mudah dibuat. Salah satu menu yang bisa Anda coba adalah bihun kuah telur. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, hidangan ini cocok untuk menemani suasana hujan yang dingin. Berikut resep lengkapnya:  

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- 6 siung bawang putih, cincang halus 

- 1 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan selera pedasnya) 

- 600 ml air 

- 50 gram bihun kering 

- 1 butir telur 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt gula 

- 2 sdt kaldu jamur 

- 1/2 sdt merica putih 

- 1 sdm kecap ikan 

- 1/2 sdm minyak wijen 

- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)  

Langkah-Langkah Membuat 

1. Persiapkan Bihun

Rendam bihun kering dalam air hangat selama kurang lebih 2 menit hingga lunak. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. 

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan berwarna kecoklatan. Proses ini akan memberikan aroma yang lezat pada kuah.  

3. Rebus Kuah

Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica putih, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk rata dan biarkan mendidih.  

4. Masukkan Telur

Pecahkan telur langsung ke dalam kuah mendidih. Aduk perlahan hingga telur tercampur rata, membentuk tekstur seperti serabut yang lembut.  

5. Tambahkan Bihun

Setelah kuah memiliki rasa yang pas, masukkan bihun yang sudah direndam tadi. Aduk perlahan selama beberapa detik hingga bihun tercampur sempurna dengan kuah. Jangan terlalu lama agar bihun tidak terlalu lembek.  

6. Angkat bihun kuah telur yang sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk saji, dan taburi dengan daun bawang sebagai pelengkap.  

Tips Tambahan

- Koreksi Rasa: Sebelum memasukkan bihun, cicipi kuahnya terlebih dahulu. Sesuaikan rasa garam, gula, atau kaldu sesuai selera Anda. 

- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan irisan cabai rawit saat menyajikan. 

- Jika suka, tambahkan sayuran seperti sawi atau wortel untuk nutrisi ekstra.  

Hidangan bihun kuah telur ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan saat disantap di tengah cuaca hujan. Selamat mencoba dan nikmati hidangan hangat yang kaya rasa!