Resep Egg Roll Sehat Untuk Si Kecil yang Tidak Doyan Sayur

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Banyak anak-anak yang seringkali menolak untuk mengonsumsi sayuran. Padahal, sayuran sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Nutrisi yang terkandung dalam sayuran, seperti vitamin, mineral, dan serat, berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Salah satu cara kreatif untuk menyiasati anak yang susah makan sayur adalah dengan menyajikannya dalam bentuk yang lebih menarik, seperti egg roll. Resep egg roll homemade berikut ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan anak-anak.

Bahan-bahan

1.       Untuk kulit egg roll

·       1 cangkir tepung terigu protein tinggi

·       1/4 cangkir tepung beras

·       1/2 sendok teh garam

·       1 sendok makan minyak sayur

·       Air secukupnya

2.       Untuk isian

·       2 buah wortel, parut

·       1/2 buah jagung manis, pipil

·       1/4 bonggol brokoli, cincang

·       1 batang daun bawang, iris tipis

·       2 siung bawang putih, cincang halus

·       2 butir telur, kocok lepas

·       Garam dan lada secukupnya

·       Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1.       Buat kulit egg roll

·       Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam mangkuk.

·       Tambahkan minyak sayur dan aduk rata.

·       Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

·       Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis.

·       Panaskan teflon anti lengket, panggang kulit egg roll hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.

2.       Siapkan isian

·       Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

·       Masukkan wortel, jagung, dan brokoli. Tumis hingga sayuran layu.

·       Tambahkan telur yang sudah dikocok, masak hingga setengah matang.

·       Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Angkat dan sisihkan.

3.       Membuat egg roll

·       Letakkan selembar kulit egg roll di atas talenan.

·       Taruh sedikit isian di tengah kulit egg roll.

·       Lipat bagian bawah dan sisi-sisinya, lalu gulung hingga membentuk seperti tabung.

·       Oleskan sedikit air pada ujung kulit untuk merekatkan.

·       Panaskan minyak dalam wajan, goreng egg roll hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan Membuat Egg Roll Sehat

1.       Pilih sayuran: Anda bisa mengganti jenis sayuran sesuai selera, misalnya bayam, buncis, atau jamur.

2.       Protein: Tambahkan sumber protein lain seperti daging ayam giling atau udang cincang ke dalam isian.

3.       Bumbu: Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin untuk menambah rasa.

4.       Penyimpanan: Egg roll yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disajikan.

5.       Variasi: Anda bisa membuat variasi egg roll dengan menambahkan keju, sosis, atau bahan-bahan lainnya sesuai selera.

6.        Saus: Sajikan egg roll dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa.

7.        Bekal: Egg roll yang sudah matang bisa dijadikan bekal makan siang atau camilan.

Mengapa egg roll ini sehat?

1.       Kulit egg roll: Menggunakan tepung terigu protein tinggi dan tepung beras membuat kulit egg roll lebih bergizi dan rendah kalori dibandingkan kulit egg roll yang digoreng.

2.       Isian: Sayuran yang kaya serat dan vitamin, serta protein dari telur, membuat egg roll ini menjadi sumber nutrisi yang baik.

3.       Minyak: Dengan cara menggoreng yang tepat dan menggunakan minyak yang sedikit, kandungan lemak jenuh dalam egg roll bisa dikurangi.

Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat berbagai macam egg roll sehat yang lezat dan bergizi. Egg roll yang sehat ini bisa menjadi pilihan menu sarapan atau camilan yang praktis dan bergizi. Selamat mencoba!