Resep Tempe Bacem Legendaris, Manis, Gurih, Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tak kenal dengan kelezatan tempe bacem? Hidangan sederhana namun kaya rasa ini telah menjadi warisan kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Aroma manis dan gurihnya begitu khas, membangkitkan kenangan masa kecil saat menikmati sepiring nasi hangat dengan lauk tempe bacem.

Tempe bacem, dengan teksturnya yang lembut dan bumbu meresap hingga ke dalam, adalah perpaduan sempurna antara manis dan gurih. Setiap gigitan akan membawa Anda pada perjalanan rasa yang tak terlupakan. Rasanya yang begitu sederhana namun kaya akan rempah membuat tempe bacem menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang.

Resep Tempe Bacem

Bahan-bahan

• 500 gram tempe, potong sesuai selera
• 500 ml air kelapa
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 50 ml kecap manis
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
2. Rebus tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan tempe yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air kelapa, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
7. Angkat tempe bacem dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Tempe Bacem Lebih Lezat

• Pilih tempe yang masih segar dan bertekstur padat.
• Air kelapa akan membuat tempe bacem lebih gurih dan harum.
• Jumlah gula merah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cabai rawit untuk rasa pedas atau santan untuk rasa yang lebih gurih

Tempe bacem siap dinikmati! Sajikan bersama nasi hangat, sambal, atau lalapan. Dijamin, seluruh keluarga akan ketagihan dengan kelezatannya. Selamat mencoba!