Tahu Bakso Kenyal: Camilan Sederhana yang Penuh Rasa!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tahu bakso adalah cemilan yang lezat dan mengenyangkan, terbuat dari tahu yang diisi dengan adonan bakso sapi. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tahu bakso sapi yang kenyal dan lembut, lengkap dengan langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan

Untuk 10 Pcs Tahu Bakso:

Bahan Kulit:

● 10 pcs tahu pong

Bahan Adonan Isian:

● 200 gr daging sapi giling

● 90 gr es batu

● 80 gr tepung tapioka (atau tepung kentang)

● 30 gr putih telur (setara dengan 1 pcs putih telur)

● 1 sdm bawang putih goreng

● 1 sdm bawang merah goreng

● 4 gr kaldu sapi

● 1/2 sdt baking powder

● 1/2 sdt garam

● 1/2 sdt lada

Cara Membuat

1. Goreng Bawang Putih

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang putih hingga harum, hati-hati agar tidak gosong. Kecilkan api saat bawang mau masuk, aduk-aduk agar tidak ditinggal. Begitu bawang mulai kecoklatan (belum cokelat), matikan api dan tiriskan segera.

2. Campur Bahan Adonan

Dalam chopper, campurkan semua bahan adonan (kecuali tepung tapioka). Giling hingga halus dan tercampur rata.

3. Tambahkan Tepung Tapioka

Pindahkan adonan ke wadah dan masukkan tepung tapioka. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Siapkan Tahu

Potong tahu secara hati-hati, belah bagian tengahnya tanpa sampai putus.

5. Isi Tahu

Isi tahu dengan adonan isian hingga penuh dan luber. Rapatkan dan rapikan bagian atasnya agar terlihat rapi.

6. Kukus Tahu Bakso

Kukus tahu yang telah diisi selama 30 menit. Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum tahu dimasukkan.

7. Penyimpanan

Setelah matang, angkat tahu bakso. Anda bisa menyimpannya di kulkas selama 3 hari atau di freezer selama 2 bulan.

8. Sajikan

Sajikan tahu bakso dengan kuah bakso atau sambal sesuai selera.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati tahu bakso sapi yang kenyal dan lembut di rumah. Selamat mencoba!