Resep Sambal Tempe Goang: Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal Tempe Goang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer karena cita rasanya yang pedas menggigit dan tempe yang gurih. Sambal ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani nasi hangat dan kerupuk. Proses pembuatannya cukup mudah, dan bahan-bahannya sangat terjangkau. Selain itu, tempe sebagai bahan utama memberikan rasa yang kaya dan tekstur renyah, menciptakan kombinasi sempurna dengan sambalnya. Berikut resep lengkap untuk membuat Sambal Tempe Goang yang pedas dan gurih ini!

Bahan-bahan Sambal Tempe Goang

Untuk 2-3 porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

200 gr tempe

2 siung bawang putih

25 gr cabai merah keriting

45 gr cabai hijau keriting

1,5 sdt gula pasir

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

3-4 sdm minyak panas (untuk menumis)

Pelengkap: Kerupuk (secukupnya)

Langkah-langkah Membuat Sambal Tempe Goang

1. Menyiapkan Tempe

Potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Sambal

Haluskan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula pasir menggunakan ulekan atau blender.

Setelah itu, tambahkan cabai hijau dan cabai merah keriting. Blender atau ulek kembali hingga semua bahan menyatu secara merata.

3. Menumis Sambal

Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyak benar-benar panas, tuangkan minyak panas ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata agar sambal terserap dengan baik.

4. Mencampur Tempe dengan Sambal

Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam sambal, lalu remas atau tekan tempe hingga tercampur rata dengan sambal. Aduk secara merata hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

5. Penyajian

Sambal Tempe Goang siap disajikan. Nikmati sambal tempe goang dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Sukses Membuat Sambal Tempe Goang

Tempe: Untuk membuat sambal tempe goang lebih renyah, potong tempe lebih tipis sebelum digoreng. Jika Anda menyukai tempe yang lebih lembut, potong lebih tebal.

Cabai: Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah dan hijau sesuai selera. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah gula untuk menambah rasa gurih pada sambal.

Minyak Panas: Pastikan minyak yang dituangkan ke sambal benar-benar panas. Ini akan memberikan cita rasa khas ‘goang’ yang menambah kelezatan sambal.

Kerupuk: Sambal Tempe Goang paling nikmat disajikan dengan kerupuk, yang memberikan rasa renyah dan melengkapi hidangan ini.

Keistimewaan Sambal Tempe Goang

Sambal Tempe Goang tidak hanya lezat, tetapi juga ekonomis. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati hidangan yang sangat menggugah selera. Kerenyahan tempe goreng berpadu sempurna dengan rasa pedas cabai dan gurihnya sambal yang diberi minyak panas. Ditambah kerupuk sebagai pelengkap, membuat hidangan ini semakin nikmat dan memuaskan.

Sambal Tempe Goang bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Selain itu, cara pembuatannya yang praktis menjadikannya camilan favorit yang mudah disiapkan kapan saja. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman, dan pastikan hidangan sambal tempe goang ini menjadi menu favorit di rumah!