Masakan, VIVA Banyuwangi – Demam budaya Korea atau Korean Wave memang sedang melanda dunia, termasuk Indonesia. Mulai dari musik K-Pop, drama Korea, hingga kulinernya, semua sukses mencuri perhatian. Salah satu hidangan yang sangat populer adalah jajangmyeon. Mie dengan saus pasta kacang kedelai hitam ini memang punya cita rasa yang unik dan bikin nagih.

Sayangnya, mencari jajangmyeon halal di Indonesia tidak semudah mencari hidangan Korea lainnya. Tapi jangan khawatir, kamu bisa kok membuat jajangmyeon sendiri di rumah! Resep jajangmyeon ala rumahan ini mudah diikuti dan tentunya halal. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

1. Mie telur kering atau mie segar (kamu bisa menggunakan mie lidi atau spaghetti)
2. 200 gram daging sapi atau ayam, potong dadu kecil-kecil
3. Bumbu:

• 2 sdm pasta kedelai hitam (chunjang) halal
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• Timun Jepang (oi), iris tipis
• Telur rebus, belah dua

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan pasta kedelai hitam, aduk rata. Masak hingga pasta mengeluarkan aroma yang khas.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
8. Tata mie di atas piring, siram dengan saus jajangmyeon yang sudah jadi. Tambahkan irisan timun Jepang dan telur rebus sebagai pelengkap.
9. Jajangmyeon ala rumahan siap disantap!

Tips Lainnya

• Untuk rasa yang lebih otentik, kamu bisa menggunakan pasta kedelai hitam impor yang sudah bersertifikat halal.
• Jika tidak suka daging sapi atau ayam, kamu bisa menggantinya dengan seafood atau tahu.
• Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau kentang jika suka.
• Saus jajangmyeon bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari.

Jajangmyeon ala rumahan ini bisa jadi obat rindu buat kamu yang kangen makanan Korea. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di Indonesia. Selamat mencoba dan semoga suka!