Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Telur balado merupakan salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat. Telur balado juga sangat praktis dan mudah dibuat di rumah. Yuk simak cara membuatnya!

Resep Telur Balado Pedas Manis

Bahan-Bahan:

• 8 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas kulitnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Perasa:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, goreng telur rebus hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
4. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu.
5. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
6. Telur balado pedas manis siap disajikan dengan nasi hangat.

Tips Lainnya

• Untuk telur balado yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Jika Anda tidak suka terlalu manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula pasir.
• Tambahkan sedikit air saat menumis bumbu jika terlalu kering.
• Sajikan telur balado dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Telur balado pedas manis ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan dalam acara keluarga atau arisan. Selamat mencoba dan semoga sukses!