Siapa Bilang Masak Rendang Susah? Ini Resep Mudah dan Enaknya!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang, salah satu masakan Indonesia yang mendunia dengan cita rasa yang kaya rempah. Banyak yang beranggapan bahwa memasak rendang itu sulit. Padahal, dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda juga bisa membuat rendang lezat di rumah. Berikut resep mudah rendang daging sapi yang enak dan praktis!

Memilih Daging Sapi yang Tepat:

Gunakan daging sapi bagian paha belakang atau sandung lamur yang memiliki sedikit lemak agar rendang empuk dan lezat.

Potong daging melawan serat agar lebih mudah empuk saat dimasak.

Bumbu Halus Rendang:

Kunci kelezaan rendang terletak pada bumbu halus yang kaya rempah.

Bumbu halus umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, kemiri, ketumbar, dan serai.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

500 gr daging sapi, potong dadu

1 butir kelapa parut, peras santan (ambil santan kental dan santan encer)

Bumbu halus rendang (secukupnya)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Masukkan Daging: Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Tuang Santan: Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan daging empuk.

Tambahkan Santan Kental: Setelah daging empuk, tuang santan kental, aduk perlahan. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak.

Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar lagi.

Sajikan: Rendang daging sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak Rendang:

Gunakan api kecil saat memasak rendang agar matang sempurna dan tidak gosong.

Aduk rendang secara teratur agar santan tidak pecah dan tidak lengket di wajan.

Jika ingin rendang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai pada bumbu halus.

Memasak rendang daging sapi tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan resep mudah ini, Anda bisa menciptakan hidangan rendang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!