Rahasia Bumbu Sate Kambing: Empuk, Lezat, dan Anti Prengus!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sate kambing, kuliner khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Daging kambing yang empuk dengan bumbu kacang yang lezat menjadi kombinasi yang sempurna. Namun, terkadang daging kambing memiliki bau prengus yang mengganggu. Jangan khawatir! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan rahasia bumbu sate kambing yang empuk, lezat, dan anti prengus. Simak tips dan triknya berikut ini!

1. Pemilihan Daging:

Daging Muda: Pilih daging kambing muda yang teksturnya lebih empuk dan tidak terlalu banyak lemak.

Potongan yang Tepat: Pilih daging bagian paha atau has dalam yang memiliki serat lebih lembut.

2. Menghilangkan Bau Prengus:

Rendam dengan Rempah: Rendam daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, lengkuas, dan daun salam selama minimal 30 menit. Rempah-rempah tersebut berfungsi untuk menetralisir bau prengus pada daging.

Perasan Jeruk Nipis: Balurkan daging kambing dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas hingga bersih.

3. Bumbu Marinasi:

Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan jahe. Tambahkan garam, merica, dan gula merah secukupnya.

Marinasi: Lumuri daging kambing dengan bumbu marinasi secara merata. Diamkan minimal 2 jam di lemari es agar bumbu meresap sempurna.

4. Proses Membakar:

Tusuk Sate: Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi dengan tusukan sate.

Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api yang menyala merata. Bolak-balik sate secara teratur agar matang sempurna di semua sisi.

Olesi Bumbu: Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi dan kecap manis saat proses pembakaran.

5. Saus Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng dengan cabai merah, bawang putih, dan gula merah.

Tambahkan air panas secukupnya, aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Beri perasan jeruk limau dan kecap manis secukupnya.

Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa membuat sate kambing yang empuk, lezat, dan bebas bau prengus. Sate kambing yang lezat siap disajikan untuk keluarga tercinta atau untuk hidangan spesial saat acara kumpul-kumpul. Selamat mencoba!