Cumi Anti Alot dan Amis? Ini Trik Memasaknya!

Senin, 10 Februari 2025 - 22:12 WIB
Oleh :
Menghilangkan amis pada cumi dengan bahan alami
Sumber :
  • freepik

3. Menghilangkan Bau Amis:

Jeruk Nipis: Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15-20 menit. Asam sitrat dalam jeruk nipis efektif mengurangi bau amis pada cumi.

Jahe: Parut jahe dan balurkan pada cumi. Diamkan selama 15-20 menit sebelum dimasak. Jahe memiliki aroma yang kuat dan dapat menyamarkan bau amis.

Susu: Rendam cumi dalam susu selama 30 menit. Protein dalam susu dapat mengikat senyawa penyebab bau amis pada cumi.

4. Teknik Memasak:

Waktu Masak: Jangan memasak cumi terlalu lama. Cumi cukup dimasak sebentar saja (2-3 menit) dengan api besar. Memasak cumi terlalu lama akan membuat teksturnya alot.

Metode Masak: Pilih metode masak yang tepat sesuai jenis masakan. Cumi bisa ditumis, digoreng, dibakar, atau diolah menjadi sup.