Resep Capcay Kuah Kental: Masakan Rumahan Sederhana yang Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Capcay, masakan yang terkenal dengan beragam jenis sayuran dan cita rasa yang lezat. Capcay kuah kental adalah salah satu variasi capcay yang banyak digemari. Kuahnya yang kental dan gurih membuat capcay semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Ingin membuat capcay kuah kental sendiri di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep rumahan sederhana capcay kuah kental yang lezat dan mudah diikuti. Simak resepnya berikut ini!

1. Pemilihan Sayuran:

Sayuran Segar: Pilih sayuran yang masih segar dan berkualitas baik agar capcay lebih lezat dan bergizi.

Variasi Sayuran: Gunakan berbagai macam sayuran sesuai selera, seperti kembang kol, brokoli, wortel, buncis, jamur, dan jagung muda.

Potong Sayuran: Potong sayuran dalam ukuran yang seragam agar matang bersamaan.

2. Protein Pelengkap:

Daging: Anda bisa menambahkan daging ayam, daging sapi, atau seafood sebagai sumber protein dalam capcay.

Telur: Tambahkan telur ayam atau telur puyuh untuk memperlengkap nutrisi dan cita rasa capcay.

3. Bumbu dan Rempah:

Bumbu Dasar: Bawang putih dan bawang bombay merupakan bumbu dasar yang wajib ada dalam capcay. Tumis keduanya hingga harum sebelum menambahkan sayuran.

Saus dan Kecap: Saus tiram, kecap asin, dan kecap manis akan menambah cita rasa gurih dan warna yang menarik pada capcay.

Merica dan Kaldu Bubuk: Tambahkan merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.

4. Teknik Memasak Capcay Kuah Kental:

Tumis Sayuran Keras: Tumis sayuran yang keras terlebih dahulu, seperti wortel dan buncis, agar matang sempurna.

Tambahkan Air: Setelah sayuran sedikit layu, tambahkan air secukupnya.

Masukkan Sayuran Lain: Masukkan sayuran lainnya dan protein pelengkap, masak hingga matang.

Kentalkan Kuah: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam capcay sambil diaduk hingga kuah mengental.

5. Tips Tambahan:

Gunakan Api Besar: Masak capcay dengan api besar agar sayuran tetap renyah dan warnanya tetap cerah.

Jangan Terlalu Lama: Jangan memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tidak lembek dan nutrisinya tetap terjaga.

Penyajian: Sajikan capcay kuah kental selama hangat dengan taburan bawang goreng.

Capcay kuah kental adalah pilihan masakan rumahan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!