Sayur Asem Kangkung: Menu Harian Keluarga yang Segar dan Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sayur asem, masakan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Kuahnya yang segar dengan rasa asam, pedas, dan gurih sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Salah satu variasi sayur asem yang populer adalah sayur asem kangkung. Kangkung dengan tekstur renyah dan rasa yang khas sangat pas dipadukan dengan kuah sayur asem. Penasaran ingin mencoba? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep sayur asem kangkung yang mudah dan lezat. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Pemilihan Bahan:

Kangkung: Pilih kangkung yang masih muda dan segar. Ciri-ciri kangkung yang baik adalah daun berwarna hijau cerah, batang tidak terlalu keras, dan tidak layu.

Sayuran Pelengkap: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung, kacang panjang, dan melinjo sesuai selera.

Asam Jawa: Gunakan asam jawa yang berkualitas baik dan larutkan dengan air hangat sebelum dicampurkan ke dalam sayur.

2. Bumbu Halus:

Haluskan cabai merah, bawang merah, dan terasi bakar.

3. Rempah Pelengkap:

Daun salam dan lengkuas akan memberikan aroma yang khas pada sayur asem.

4. Teknik Memasak:

Didihkan Air: Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

Masukkan Sayuran: Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, seperti jagung dan kacang panjang. Setelah setengah matang, masukkan kangkung.

Tambahkan Asam Jawa: Tuang air asam jawa, aduk rata.

Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sebentar hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

5. Tips Tambahan:

Tambahkan Protein: Anda bisa menambahkan tahu, tempe, atau ikan asin sesuai selera untuk memperlengkap nutrisi.

Tambahkan Gula Merah: Untuk rasa yang lebih manis dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah ke dalam sayur asem.

Penyajian: Sajikan sayur asem kangkung selama hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.

Sayur asem kangkung adalah menu harian keluarga yang segar, lezat, dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menyehatkan dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!