Resep Rendang Ayam: Masakan Rumahan yang Bikin Suami Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang, masakan khas Minangkabau yang sudah mendunia. Kelezatannya tak perlu diragukan lagi, gurih, pedas, dan kaya rempah. Biasanya, rendang dibuat dari daging sapi. Namun, rendang ayam juga tak kalah lezat, lho! Daging ayam yang empuk bercampur bumbu rendang yang meresap sempurna, dijamin bikin suami ketagihan. Yuk, coba resep rendang ayam ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini!

1. Memilih Ayam yang Tepat:

Jenis Ayam: Anda bisa menggunakan ayam broiler, ayam kampung, atau ayam fillet, sesuai selera.

Ayam Segar: Pastikan ayam yang digunakan segar dengan ciri-ciri daging kenyal, tidak berbau amis, dan kulit tidak berlendir.

2. Bumbu Rendang yang Nikmat:

Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, kemiri, ketumbar, serai, dihaluskan bersama.

Rempah Daun: Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas untuk aroma yang lebih sedap.

3. Teknik Memasak:

Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan rempah daun.

Masukkan Ayam: Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan Santan: Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.

4. Tips Tambahan:

Sangrai Kelapa Parut: Untuk tekstur rendang yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kelapa parut sangrai pada tahap akhir memasak.

Gunakan Api Kecil: Masak rendang dengan api kecil agar matang merata dan tidak mudah gosong.

Penyajian: Sajikan rendang ayam dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau acar.

Rendang ayam adalah masakan rumahan yang lezat dan bercita rasa khas. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera dan membuat suami ketagihan. Selamat mencoba!