Pepes Ikan Mas: Ide Masakan Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pepes ikan mas, masakan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Ikan mas yang gurih dipadukan dengan bumbu dan rempah yang aromatik, dibungkus daun pisang, dan dikukus hingga matang. Hasilnya, hidangan yang lezat, beraroma khas, dan menyehatkan. Penasaran ingin membuat pepes ikan mas di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep pepes ikan mas yang mudah dan lezat untuk Anda coba. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Pemilihan Ikan Mas:

Ikan Segar: Pilih ikan mas yang masih segar dengan ciri-ciri mata jernih, sisik menempel kuat, dan insang berwarna merah cerah.

Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan mas dengan menghilangkan sisik, insang, dan jeroan. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

2. Bumbu dan Rempah:

Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri dihaluskan bersama.

Rempah Daun: Daun salam, daun jeruk, serai, dan daun kemangi akan menambah aroma dan cita rasa khas pada pepes ikan mas.

3. Teknik Membuat Pepes:

Campurkan Bumbu: Campur ikan mas dengan bumbu halus dan rempah daun, aduk rata.

Bungkus Pepes: Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun pisang, tambahkan irisan tomat dan cabai rawit utuh (opsional). Bungkus daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.

Kukus Pepes: Kukus pepes ikan mas selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang.

4. Tips Tambahan:

Tambahkan Kelapa Parut: Untuk tekstur yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kelapa parut sangrai ke dalam adonan pepes.

Bakar Pepes: Setelah dikukus, Anda bisa membakar pepes sebentar di atas teflon atau bara api agar daun pisang beraroma harum.

Penyajian: Sajikan pepes ikan mas selama hangat dengan nasi putih.

Pepes ikan mas adalah ide masakan rumahan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera dan beraroma khas untuk keluarga. Selamat mencoba!