Kastengel Keju: Resep Kue Kering Lebaran Renyah dan Gurih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lebaran hampir tiba! Saatnya menyiapkan berbagai macam kue kering untuk menyambut hari kemenangan. Salah satu kue kering yang wajib hadir adalah kastengel keju. Kue kering bercita rasa gurih dengan tekstur renyah dan lumer di mulut ini selalu jadi favorit banyak orang. Ingin membuat kastengel keju sendiri di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep kastengel keju yang mudah dan lezat untuk Anda coba. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Keju yang Tepat:

Jenis Keju: Gunakan keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut. Keju ini memiliki rasa gurih yang kuat dan tekstur yang mudah dicampur dengan adonan.

Keju Berkualitas: Pastikan keju yang digunakan berkualitas baik dan tidak berjamur.

2. Rahasia Kastengel Renyah dan Gurih:

Mentega: Gunakan mentega berkualitas baik dan dingin agar adonan mudah dibentuk dan hasilnya renyah.

Kuning Telur: Kuning telur akan memberikan warna kuning yang cantik dan aroma gurih pada kastengel.

Tepung Maizena: Tambahkan tepung maizena untuk mendapatkan tekstur kue yang lebih renyah dan lumer di mulut.

3. Tips Membuat Kastengel:

Aduk Adonan: Aduk adonan jangan terlalu lama agar mentega tidak meleleh dan kastengel tetap renyah.

Cetak Kastengel: Gunakan cetakan kastengel atau piping bag untuk membentuk adonan.

Panggang Kastengel: Panggang kastengel dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

250 gr mentega, dingin

2 butir kuning telur

300 gr tepung terigu protein rendah

50 gr tepung maizena

150 gr keju parut

1/2 sdt garam

Keju parut untuk taburan

5. Langkah-langkah Membuat:

Kocok mentega dan kuning telur hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, keju parut, dan garam. Aduk rata dengan spatula hingga menjadi adonan yang kalis.

Cetak adonan sesuai selera.

Tata di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi dengan keju parut.

Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang.

Kastengel keju adalah kue kering lebaran yang renyah, gurih, dan lezat. Dengan resep ini, Anda bisa membuat kastengel keju sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga di hari raya. Selamat mencoba!