Wajib Coba! Resep Sambal Bajak Pedas Nampol dan Tahan Lama

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sambal bajak, teman setia setiap hidangan Indonesia. Rasanya yang pedas nampol dengan aroma terasi yang khas membuat sambal bajak disukai banyak orang. Sambal ini juga sangat praktis dan tahan lama, sehingga cocok dijadikan stok sambal di rumah. Ingin membuat sambal bajak sendiri? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep sambal bajak yang pedasnya nampol dan tahan lama. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Cabai yang Tepat:

Gunakan cabai rawit merah yang segar untuk mendapatkan rasa pedas yang maksimal.

Anda bisa mencampurkan cabai rawit dengan cabai merah besar untuk mengurangi tingkat kepedasan.

2. Bumbu dan Rempah:

Bawang Merah dan Bawang Putih: Bawang merah dan bawang putih akan menambah aroma dan cita rasa pada sambal bajak.

Terasi Bakar: Terasi bakar adalah bumbu wajib dalam sambal bajak. Pilih terasi yang berkualitas baik agar aromanya sedap.

Tomat: Tomat akan memberikan rasa asam yang segar pada sambal.

3. Tips Membuat Sambal Bajak yang Tahan Lama:

Goreng Cabai dan Bawang: Goreng cabai dan bawang dengan sedikit minyak hingga layu untuk mengurangi kadar air. Hal ini akan membantu memperpanjang daya simpan sambal.

Gunakan Minyak Panas: Setelah sambal diulek, siram dengan minyak panas. Minyak panas akan membuat sambal lebih awet dan warnanya lebih cerah.

Simpan di Kulkas: Simpan sambal bajak dalam wadah tertutup di lemari es agar tahan lama.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

20 buah cabai rawit merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah tomat merah

2 sdt terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

5. Langkah-langkah Membuat:

Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

Ulek cabai, bawang, tomat, dan terasi hingga halus atau sesuai selera.

Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Siram sambal dengan minyak panas.

Sambal bajak adalah sambal lezat dengan rasa pedas yang nampol. Dengan resep dan tips ini, Anda bisa membuat sambal bajak yang tahan lama dan selalu siap menemani hidangan Anda. Selamat mencoba!