Ngiler! Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok, Pedasnya Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam Bakar Taliwang, kuliner pedas khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa gurih dan bumbunya yang meresap. Ayam bakar dengan balutan sambal yang pedas nampol ini selalu menggugah selera dan membuat siapa saja ketagihan. Ingin mencoba sensasi pedas ayam bakar taliwang di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep ayam bakar taliwang khas Lombok yang autentik. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Ayam yang Tepat:

Ayam Kampung Muda: Ayam taliwang yang autentik menggunakan ayam kampung muda yang ukurannya relatif kecil. Ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih empuk dan gurih.

Ayam Segar: Pastikan ayam yang digunakan segar dengan ciri-ciri daging kenyal, tidak berbau amis, dan kulit tidak berlendir.

2. Bumbu Rahasia Ayam Taliwang:

Bumbu Halus: Bumbu halus ayam taliwang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, kencur, dan gula merah.

Perpaduan Rasa: Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis menciptakan bumbu yang unik dan menggugah selera.

3. Tips Memasak Ayam Taliwang:

Lumuri Jeruk Nipis: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sebelum dibumbui agar tidak amis dan daging lebih empuk.

Bakar Ayam: Bakar ayam di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Oleskan Bumbu: Olesi ayam dengan bumbu secara berkala selama proses pembakaran agar bumbu meresap dan ayam lebih beraroma.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt terasi bakar

2 cm kencur

2 sdm gula merah

5. Langkah-langkah Membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

Bakar ayam di atas bara api atau teflon hingga setengah matang.

Olesi ayam dengan bumbu halus, bakar kembali hingga matang.

Sajikan ayam bakar taliwang dengan plecing kangkung dan nasi hangat.

Ayam bakar taliwang adalah kuliner khas Lombok yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam bakar taliwang yang pedasnya bikin nagih di rumah. Selamat mencoba!