Kelezatan Nasi Bakar Tongkol Kemangi: Sajian Istimewa untuk Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi bakar tongkol kemangi bukan sekadar hidangan biasa, melainkan sajian istimewa yang akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. Aroma harum kemangi yang berpadu dengan gurihnya ikan tongkol dan nasi yang pulen, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Setiap suapan akan membawa kehangatan dan kebersamaan di meja makan. Kelezatan nasi bakar ini pun tak hanya cocok dinikmati bersama keluarga, tetapi juga sangat potensial sebagai ide jualan yang menjanjikan.

Nasi bakar tongkol kemangi adalah hidangan yang lezat dan aromatik, cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut resepnya yang bisa kamu coba:

Bahan Nasi Bakar

• 4 cup nasi putih
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sachet santan instan
• Garam secukupnya

Bahan Isian Tongkol Kemangi

• 300 gram ikan tongkol, kukus dan suwir-suwir
• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan

• Daun pisang, secukupnya
• Lidi atau tusuk gigi

Cara Membuat

1. Membuat Nasi:

• Masak nasi dengan menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, santan, dan garam. Masak hingga matang. Aduk rata, sisihkan.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
• Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Masak hingga bumbu meresap, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

• Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya, tambahkan isian tongkol kemangi di atasnya.
• Bungkus nasi seperti lontong, sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
• Bakar nasi di atas bara api atau teflon hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan harum.
• Sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk aroma yang lebih kuat, daun pisang bisa dipanaskan sebentar di atas api sebelum digunakan untuk membungkus.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedasmu.
• Jika tidak ada bara api, teflon juga bisa digunakan untuk membakar nasi.

Selamat mencoba!