Ubi Ungu Bikin Sehat? Ini 7 Manfaatnya!

Kesehatan, VIVA Banyuwangi –Kalian tahu nggak sih, ubi ungu nggak cuma enak, tapi juga punya banyak manfaat buat kesehatan kita? Yuk, kita bahas bareng-bareng apa aja sih kebaikan dari si ungu manis ini!

1. Bantu Diet dan Jaga Berat Badan

Buat kalian yang lagi pengen menjaga berat badan, ubi ungu bisa jadi sahabat nih. Kandungan seratnya bikin kita kenyang lebih lama, jadi nggak gampang lapar deh. Selain itu, karbohidrat kompleksnya juga bantu ngasih energi tanpa bikin gemuk.

2. Tambah Energi untuk Aktivitas Sehari-hari

Aktif di sekolah, les, atau kegiatan lainnya pasti butuh energi ekstra. Ubi ungu mengandung vitamin B6 yang membantu produksi energi dalam tubuh kita. Jadi, nggak ada lagi deh istilah lemas atau kurang semangat!

3. Jaga Kesehatan Mata

Sering nonton drama Korea atau main game di gadget? Mata kita butuh perlindungan ekstra nih. Ubi ungu kaya akan beta karoten yang diubah jadi vitamin A dalam tubuh, penting banget buat kesehatan mata kita. Selain itu, kandungan vitamin C, zinc, dan tembaga di dalamnya juga membantu mencegah masalah mata terkait usia.

4. Lancarkan Pencernaan

Nggak enak banget kan kalau perut bermasalah? Serat dalam ubi ungu membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Antioksidannya juga menjaga keseimbangan bakteri baik di usus kita.

5. Kontrol Gula Darah

Buat yang khawatir sama gula darah, tenang aja. Ubi ungu punya indeks glikemik rendah, jadi nggak bikin gula darah melonjak. Senyawa fenolik dan flavonoid di dalamnya juga membantu penyerapan glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin.

6. Jaga Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dalam ubi ungu membantu menurunkan tekanan darah, penting banget buat kesehatan jantung kita. Seratnya juga membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah.

7. Lawan Risiko Kanker

Warna ungu pada ubi ini berasal dari antosianin, senyawa antioksidan yang bisa melawan radikal bebas penyebab kanker. Jadi, konsumsi ubi ungu bisa membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.

Cara Asyik Menikmati Ubi Ungu

Selain direbus atau dikukus, kalian bisa coba resep simpel ini:

Puding Ubi Ungu

Bahan:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 500 ml susu cair (bisa susu almond atau kedelai)
• 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• Sejumput garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Campurkan susu, gula, agar-agar, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan ubi ungu halus dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur sempurna.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras.
5. Setelah mengeras, puding siap dinikmati!

Gimana, gampang kan? Dengan rutin mengonsumsi ubi ungu, kita bisa mendapatkan manfaat kesehatannya sekaligus menikmati rasanya yang lezat. Selamat mencoba!