Trik Memasak Ikan Goreng agar Tidak Lengket di Wajan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Menggoreng ikan sering kali menjadi tantangan karena ikan cenderung lengket di wajan dan mudah hancur. Berikut beberapa trik agar ikan goreng tetap utuh dan renyah.

1. Gunakan Wajan yang Bersih dan Kering

Pastikan wajan benar-benar bersih dan kering sebelum digunakan. Sisa minyak atau air di wajan dapat membuat ikan lebih mudah lengket.

2. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat

Gunakan minyak dalam jumlah cukup dan pastikan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan. Minyak yang belum panas akan membuat ikan menempel di permukaan wajan.

3. Olesi Ikan dengan Sedikit Tepung atau Jeruk Nipis

Melapisi ikan dengan sedikit tepung atau air jeruk nipis sebelum digoreng bisa membantu mengurangi risiko lengket sekaligus menambah cita rasa.

4. Jangan Langsung Dibalik

Biarkan ikan matang di satu sisi sebelum dibalik. Jika terlalu cepat dibalik, ikan masih lunak dan mudah hancur.

5. Gunakan Wajan Anti Lengket atau Besi Cor

Wajan anti lengket atau wajan besi cor bisa menjadi solusi terbaik agar ikan tidak menempel.

Dengan menerapkan trik di atas, ikan goreng Anda akan lebih renyah, tidak mudah hancur, dan tentunya lebih menggugah selera.