Resep Soto Betawi Spesial untuk Santapan Sahur yang Mengenyangkan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang kaya rempah dan gurih. Dengan kuah santan yang lezat serta isian daging sapi, soto ini cocok untuk menu sahur yang mengenyangkan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

500 gram daging sapi, potong-potong

200 ml santan kental

500 ml air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt jintan, sangrai

Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

Kentang goreng

Tomat, potong dadu

Daun bawang dan seledri, iris halus

Emping dan sambal sebagai pelengkap

Cara Membuat Soto Betawi Spesial

Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan kaldunya.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu, lalu tambahkan santan dan aduk hingga rata.

Masukkan potongan daging sapi, masak hingga bumbu meresap.

Sajikan soto dengan kentang goreng, tomat, dan pelengkap lainnya.

Soto Betawi adalah menu sahur yang kaya rasa dan mengenyangkan. Dengan bumbu yang kaya serta kuah gurih, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menjaga energi selama puasa.