Tips Membuat Kolak Pisang Legit yang Tidak Cepat Basi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kolak pisang adalah salah satu takjil favorit saat Ramadan. Namun, sering kali kolak cepat basi jika tidak diolah dengan benar. Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa membuat kolak pisang yang tahan lebih lama dan tetap lezat.

Pilih Pisang yang Tepat

Gunakan pisang kepok atau pisang raja yang tidak terlalu matang agar teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak.

Gunakan Santan Segar

Santan segar lebih baik dibandingkan santan instan karena tidak mengandung bahan pengawet yang dapat memicu fermentasi lebih cepat.

Tambahkan Gula Merah dan Garam

Gula merah berfungsi sebagai pengawet alami yang dapat memperpanjang daya tahan kolak. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.