Tips Membuat Kolak Pisang Legit yang Tidak Cepat Basi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kolak pisang adalah salah satu takjil favorit saat Ramadan. Namun, sering kali kolak cepat basi jika tidak diolah dengan benar. Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa membuat kolak pisang yang tahan lebih lama dan tetap lezat.

Pilih Pisang yang Tepat

Gunakan pisang kepok atau pisang raja yang tidak terlalu matang agar teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak.

Gunakan Santan Segar

Santan segar lebih baik dibandingkan santan instan karena tidak mengandung bahan pengawet yang dapat memicu fermentasi lebih cepat.

Tambahkan Gula Merah dan Garam

Gula merah berfungsi sebagai pengawet alami yang dapat memperpanjang daya tahan kolak. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.

Jangan Terlalu Lama Menyimpan dalam Suhu Ruang

Setelah kolak matang, segera simpan di kulkas jika tidak langsung dikonsumsi. Suhu ruangan yang hangat bisa mempercepat proses fermentasi dan membuat kolak cepat basi.

Gunakan Panci Bersih dan Masak dengan Api Sedang

Gunakan panci yang benar-benar bersih agar tidak ada sisa makanan lain yang bisa mempercepat pembusukan. Masak dengan api sedang agar santan tidak pecah.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat kolak pisang yang lebih tahan lama tanpa mengurangi cita rasa khasnya. Pastikan untuk menyimpan dengan baik agar tetap segar hingga saat berbuka puasa. Selamat mencoba!