Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Empuk

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng lengkuas merupakan hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan aromanya yang khas. Dengan bumbu rempah yang melimpah, ayam goreng lengkuas memiliki tekstur daging yang empuk dan taburan lengkuas goreng yang renyah. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)

200 gram lengkuas, parut

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt ketumbar bubuk

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam dan lengkuas parut, aduk rata.

Tambahkan air hingga ayam terendam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Angkat ayam dan tiriskan. Pisahkan lengkuas parut.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan.

Goreng sisa lengkuas hingga garing, taburkan di atas ayam goreng.

Tips Memasak Ayam Goreng Lengkuas

Gunakan lengkuas segar untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.

Rebus ayam dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.

Tiriskan ayam sebelum digoreng agar tidak meletup saat dimasukkan ke minyak panas.

Ayam goreng lengkuas yang gurih dan empuk ini pasti akan menambah selera makan keluarga. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda untuk kenikmatan maksimal. Selamat mencoba!