Cara Membuat Daging Rendang yang Khas Minangkabau

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Daging rendang adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Minangkabau, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Berikut adalah cara membuat daging rendang yang khas:

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 200 ml santan kental

Cara membuat

1. Potong daging sapi menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jahe, lengkuas, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Tuang santan kental, lalu aduk rata.
6. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Tips Tambahan

• Pastikan Anda menggunakan daging sapi yang berkualitas baik.
• Jangan lupa untuk memasukkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk memberikan aroma yang khas.
• Jika Anda ingin membuat rendang yang lebih empuk, Anda dapat memasaknya selama 4-5 jam.
• Pastikan Anda untuk mengaduk rendang secara teratur agar tidak gosong