Es Pisang Ijo Homemade, Kesegaran Khas Makassar Cocok Untuk Menu Berbuka

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Es Pisang Ijo adalah salah satu hidangan penutup khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan segar yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan berbuka puasa.

Asal Usul dan Keunikan Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo terbuat dari pisang raja yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus. Warna hijau pada adonan berasal dari campuran air daun suji atau pandan, yang memberikan aroma khas pada hidangan ini. Es Pisang Ijo biasanya disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.

Bahan-bahan dan Cara Membuat Es Pisang Ijo

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Es Pisang Ijo yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Bahan Pisang Ijo:
• Pisang raja matang
• Tepung beras
• Tepung sagu
• Santan kental
• Air daun suji atau pandan
• Pewarna makanan hijau (opsional)
• Garam secukupnya
• Bahan Bubur Sumsum:
• Tepung beras
• Santan kental
• Garam secukupnya
• Daun pandan
• Bahan Pelengkap:
• Sirup merah (cocopandan)
• Susu kental manis
• Es serut