Resep Rendang Daging Empuk untuk Lebaran, Dijamin Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang daging adalah hidangan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit saat Lebaran. Dengan cita rasa yang kaya dan rempah-rempah yang melimpah, rendang menjadi sajian istimewa yang tidak boleh ketinggalan di meja makan. Namun, untuk mendapatkan rendang daging yang empuk dan lezat, dibutuhkan teknik memasak yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep rendang daging yang empuk dan gurih, dijamin menjadi hidangan favorit saat Lebaran!

Bahan-bahan

Untuk membuat rendang daging yang empuk dan lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kg daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam, potong kotak

500 ml santan kental

4 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula merah serut

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 cm kunyit

3 cm jahe

2 cm kayu manis

3 butir cengkeh

1 sdt ketumbar

1 sdt jintan

Cara Membuat Rendang Daging Empuk

Persiapkan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, kayu manis, cengkeh, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau cobek hingga halus.

Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.

Masukkan Daging

Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis, masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan Santan

Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata, dan tambahkan gula merah serta garam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Masak Rendang

Biarkan rendang dimasak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 2-3 jam. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air agar santan tidak terlalu kental.

Cek Rasa

Setelah daging empuk dan bumbu meresap, cicipi rendang dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula merah sesuai selera.

Angkat dan Sajikan

Rendang daging siap disajikan. Hidangan ini akan lebih nikmat jika dinikmati bersama nasi hangat.

Rendang daging yang empuk dan lezat bisa menjadi hidangan yang memanjakan lidah saat Lebaran. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa menghadirkan rendang dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini, dan pastikan untuk berbagi dengan keluarga dan orang tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!