Cara Membuat Kolak Ubi dan Pisang yang Legit dan Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kolak adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di bulan Ramadan. Rasanya yang manis dan gurih membuat kolak menjadi pilihan tepat untuk berbuka puasa. Salah satu varian kolak yang paling digemari adalah kolak ubi dan pisang. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kolak ubi dan pisang yang legit dan lezat, sempurna untuk menyempurnakan momen berbuka puasa Anda.

Bahan-bahan

500 gram ubi manis, kupas dan potong dadu

3 buah pisang raja, potong-potong

300 ml santan kental

100 gram gula merah, serut halus

50 gram gula pasir

1 daun pandan, simpulkan

1/2 sendok teh garam

Air secukupnya

Cara Membuat:

Rebus Ubi dan Pisang

Pertama-tama, rebus ubi manis dalam air mendidih hingga setengah empuk. Setelah itu, tambahkan pisang raja dan lanjutkan memasak hingga semuanya empuk, sekitar 5–7 menit.

Campurkan Santan dan Gula

Dalam panci terpisah, masukkan santan kental, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan hingga gula larut sempurna dan kuah santan sedikit mendidih.

Gabungkan Ubi dan Pisang dengan Kuah Santan

Setelah ubi dan pisang empuk, masukkan ke dalam panci yang berisi kuah santan. Aduk perlahan agar semuanya tercampur rata. Masak kembali selama beberapa menit hingga semua bahan meresap dan kuah menjadi lebih kental.

Penyajian

Angkat kolak dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Kolak ubi dan pisang siap dinikmati hangat atau dingin, tergantung selera Anda.

Tips Agar Kolak Lebih Enak:

Jika ingin kolak lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air, lalu masukkan ke dalam kuah santan.

Gunakan gula merah yang berkualitas untuk mendapatkan rasa manis yang alami dan khas.

Anda bisa menambahkan nangka atau kelapa muda untuk variasi rasa.

Kolak ubi dan pisang yang legit dan lezat ini sangat cocok untuk menjadi sajian berbuka puasa Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini akan memberikan rasa manis yang menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa. Selamat mencoba resep ini dan semoga berbuka puasa Anda semakin spesial!