Rahasia Membuat Pastel Goreng Isi Ayam yang Renyah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pastel goreng isi ayam adalah salah satu camilan favorit yang banyak digemari oleh semua kalangan. Dengan kulit yang renyah dan isi ayam yang lezat, pastel ini sering menjadi pilihan menu berbuka puasa atau camilan di berbagai kesempatan. Rahasia dari pastel goreng isi ayam yang renyah terletak pada teknik pembuatan kulit dan isian yang tepat. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak resep pastel goreng isi ayam yang renyah berikut!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat pastel goreng isi ayam yang renyah, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu protein sedang

1 butir telur

2 sdm mentega (bisa diganti margarin)

1/2 sdt garam

100 ml air es

Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

200 gram daging ayam fillet, cincang halus

1 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil

1/2 bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdm kecap manis

1 sdt kaldu ayam bubuk

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Pastel Goreng Isi Ayam

Membuat Kulit Pastel

Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega dalam wadah. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih elastis.

Membuat Isian Ayam

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan kentang dadu, masak hingga ayam matang dan kentang sedikit lunak. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.

Membentuk Pastel

Ambil sedikit adonan kulit, giling tipis menggunakan rolling pin. Letakkan satu sendok makan isian ayam di tengah adonan kulit, lipat dan rapatkan sisi-sisinya hingga berbentuk setengah lingkaran. Pastikan tepiannya rapat agar isi tidak keluar saat digoreng.

Menggoreng Pastel

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Pastel goreng isi ayam yang renyah ini siap menjadi camilan lezat di rumah. Dengan kulit yang garing dan isian ayam yang gurih, pastel ini bisa dinikmati kapan saja. Cobalah resep ini dan rasakan kenikmatan yang tiada duanya!