Resep Ikan Asam Manis dengan Rasa Segar dan Gurih

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ikan asam manis adalah salah satu hidangan yang digemari banyak orang karena rasanya yang segar dan gurih. Perpaduan antara rasa asam dari tomat dan manis dari gula merah, serta bumbu rempah yang khas, membuat ikan asam manis selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga. Tak hanya enak, hidangan ini juga sehat karena menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep ikan asam manis yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ikan asam manis, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

100 gram ikan (ikan nila, ikan gurame, atau ikan kerapu), bersihkan dan potong sesuai selera

2 buah tomat, potong kasar

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah, iris tipis

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal (sesuai selera)

1 sdt air jeruk nipis

1 sdm gula merah serut

1 sdt garam

100 ml air

Minyak untuk menggoreng ikan

Cara Membuat Ikan Asam Manis

Menggoreng Ikan

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Manis

Dalam wajan lain, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu masak hingga tomat layu.

Menambahkan Bumbu

Setelah tomat layu, tambahkan saus tomat, saus sambal, gula merah serut, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga saus mengental.

Menyatukan Ikan dan Saus

Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus asam manis. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan saus. Masak sebentar hingga ikan benar-benar terlapisi saus.

Penyajian

Angkat dan sajikan ikan asam manis di atas piring saji. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Ikan asam manis adalah pilihan yang pas untuk keluarga yang menginginkan hidangan yang segar, gurih, dan penuh cita rasa. Dengan perpaduan asam, manis, dan pedas, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Resep ini mudah dibuat, namun hasilnya pasti memuaskan. Selamat mencoba resep ikan asam manis yang segar dan gurih ini!