Resep Ayam Taliwang Khas Lombok yang Pedas dan Gurih

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam Taliwang merupakan hidangan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Ayam yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah ini memiliki aroma khas yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi pedas dan gurih dari Ayam Taliwang, berikut ini resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Ayam Taliwang

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

3 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam

Bahan Bumbu Halus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 cm kencur

1 sdt terasi bakar

2 sdt gula merah

Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Taliwang

Persiapan Ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.

Masak Ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap.

Panggang Ayam: Bakar ayam di atas bara api atau panggangan sambil diolesi bumbu hingga matang dan kecokelatan.

Sajikan: Hidangkan Ayam Taliwang bersama nasi hangat dan plecing kangkung.

Ayam Taliwang yang pedas dan gurih ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial keluarga. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menghadirkan cita rasa Lombok di rumah. Selamat mencoba!