Penyebab Nastar Retak dan Cara Mengatasinya

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue nastar memang menjadi salah satu hidangan ikonik pada saat perayaan Idul Fitri. Meskipun rasanya sangat penting, tampilan luar kue ini juga tidak kalah krusial untuk menarik perhatian tamu. Kue nastar yang cantik dengan permukaan yang halus, bulat sempurna, dan lapisan kuning telur yang mengkilap adalah dambaan setiap ibu rumah tangga.

Namun, seringkali nastar yang dihasilkan memiliki permukaan yang retak dan tidak cantik. Berikut adalah beberapa kesalahan umum yang bisa menyebabkan masalah ini dan tips untuk menghindarinya.

Kesalahan yang Membuat Nastar Retak

1. Mengoles Kuning Telur Terlalu Awal

Salah satu kesalahan terbesar adalah mengoleskan kuning telur pada nastar sebelum memanggang. Ini menyebabkan lapisan kuning telur tidak dapat menutupi retakan yang muncul selama proses pemanggangan.

2. Adonan Terlalu Lembek

Rasio antara tepung dan mentega sangat penting. Jika adonan terlalu lembek, kue akan melebar saat dipanggang, mengakibatkan retakan pada permukaan. Pastikan Anda menggunakan resep yang akurat untuk mendapatkan perbandingan yang tepat.