Tips Agar Tempe Goreng Tetap Renyah meski Sudah Dingin dari Pakar

Cara Membuat:

1. Iris tempe dan biarkan selama beberapa saat agar sedikit mengering, lalu sisihkan.

2. Campurkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, dan air atau santan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua permukaan tempe terlapisi dengan baik.

4. Panaskan minyak dalam wajan anti-lengket. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

5. Panaskan kembali minyak baru. Goreng sisa adonan tepung bumbu dengan cara menuangkannya menggunakan saringan berlubang besar agar adonan membentuk serpihan-serpihan saat digoreng.

6. Hidangkan tempe goreng dengan taburan serpihan kremes di atasnya.