Sambal Awet Berbulan-bulan? Bisa! Ini Rahasia Membuat Sambal Tahan Lama Tanpa Pengawet

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang nggak suka sambal? Tapi, bikin sambal yang awet dan tahan lama tanpa pengawet itu gimana caranya? Banyuwangi.viva.co.id punya rahasianya! Mengapa ini penting? Sambal yang awet bisa menghemat waktu dan tenaga, karena kamu nggak perlu bikin sambal setiap hari. Selain itu, sambal buatan sendiri tanpa pengawet tentu lebih sehat.

Pilih Bahan-bahan yang Segar:

Gunakan cabai, bawang, tomat, dan bahan-bahan lain yang segar dan berkualitas baik. Bahan yang segar akan membuat sambal lebih awet.

Cuci Bersih dan Tiriskan Bahan:

Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Air yang tersisa pada bahan bisa menyebabkan sambal cepat berjamur.

Gunakan Peralatan yang Bersih dan Kering:

Pastikan semua peralatan yang digunakan, seperti cobek, ulekan, pisau, dan wajan, dalam keadaan bersih dan kering.

Tumis Sambal Hingga Benar-benar Matang:

Tumis sambal dengan api kecil hingga benar-benar matang dan tanak. Ini akan membunuh bakteri dan jamur yang bisa menyebabkan sambal cepat basi.

Gunakan Minyak yang Cukup:

Minyak membantu mengawetkan sambal. Gunakan minyak yang cukup saat menumis sambal.

Tambahkan Garam dan Gula Secukupnya:

Garam dan gula, selain sebagai penyedap, juga berfungsi sebagai pengawet alami.

Simpan dalam Wadah Kedap Udara:

Setelah sambal dingin, simpan dalam wadah kedap udara, seperti toples kaca atau wadah plastik food grade. Pastikan wadah benar-benar bersih dan kering.

Simpan di Kulkas atau Freezer:

Sambal yang disimpan di kulkas bisa tahan hingga 1-2 minggu, sedangkan sambal yang dibekukan bisa tahan hingga berbulan-bulan.

Dengan cara-cara di atas, kamu bisa membuat sambal yang awet dan tahan lama tanpa perlu menggunakan bahan pengawet. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Silakan bagikan tips ini ke teman dan kerabat!