Mie Ayam Pangsit Gerobakan? Bikin Sendiri di Rumah, Dijamin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Mie ayam pangsit adalah salah satu jajanan kaki lima yang digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih, mienya yang kenyal, dan topping ayam serta pangsitnya yang lezat membuat mie ayam pangsit menjadi hidangan yang sulit ditolak. Namun, tak perlu jauh-jauh mencari gerobak mie ayam, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Artikel ini akan membagikan resep mie ayam pangsit ala gerobak yang dijamin mirip aslinya, bikin Anda ketagihan!

Resep Mie Ayam Pangsit ala Gerobak

Berikut adalah resep mie ayam pangsit yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan Mie Ayam Pangsit:

Mie:

Mie basah (mie telur) secukupnya

Ayam:

250 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu kecil

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt kecap manis

1 sdt saus tiram

1/2 sdt minyak wijen

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak Ayam:

Kulit ayam secukupnya

2 siung bawang putih, geprek

Kuah:

1 liter kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)

2 siung bawang putih, geprek

1 batang daun bawang, ikat simpul

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Pangsit:

Kulit pangsit siap pakai

100 gram daging ayam cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

1 putih telur

Air untuk merebus

Pelengkap:

Sawi hijau, rebus sebentar

Daun bawang, iris tipis

Bawang goreng

Kecap manis

Saus sambal

Cuka (opsional)

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit:

Buat Minyak Ayam: Panaskan kulit ayam dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak. Masukkan bawang putih geprek, masak hingga harum. Angkat kulit ayam dan bawang putih, sisihkan minyaknya.

Masak Ayam: Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Buat Pangsit: Campurkan daging ayam cincang, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk (jika pakai), dan putih telur. Aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri isian secukupnya, lalu lipat sesuai selera. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Masak Kuah: Didihkan kaldu ayam. Masukkan bawang putih geprek dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.

Rebus Mie: Rebus mie basah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Tata mie dalam mangkuk. Tambahkan ayam, pangsit, dan sawi hijau. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kecap manis, saus sambal, dan cuka (jika suka).

Tips Agar Mie Ayam Pangsit Lebih Nikmat:

Gunakan Mie Basah Berkualitas: Mie basah yang berkualitas akan menghasilkan tekstur mie yang kenyal dan tidak mudah putus.

Jangan Terlalu Lama Merebus Mie: Rebus mie hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar tidak lembek.

Buat Kaldu yang Kaya Rasa: Kaldu yang kaya rasa adalah kunci kelezatan mie ayam. Anda bisa menggunakan tulang ayam atau ceker ayam untuk membuat kaldu.

Membuat mie ayam pangsit ala gerobak sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera untuk keluarga di rumah. Dijamin, mie ayam pangsit buatan Anda akan menjadi favorit semua orang! Selamat mencoba!