Sate Ayam Madura Bumbu Kacang: Resep Rahasia Empuk dan Gurih Meresap

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sate ayam Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Potongan daging ayam yang empuk, dibakar dengan sempurna, dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih, membuat sate ayam Madura menjadi hidangan yang sulit ditolak. Rahasia kelezatan sate ayam Madura terletak pada bumbu marinasinya dan bumbu kacangnya yang khas. Artikel ini akan membagikan resep sate ayam Madura bumbu kacang yang empuk, gurih, dan mantap, dijamin mirip dengan yang dijual abang-abang!

Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang yang Lezat

Berikut adalah resep sate ayam Madura yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan Sate Ayam Madura:

Sate Ayam:

500 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu

Tusuk sate secukupnya

Bumbu Marinasi:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica butir

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah, goreng

5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

3 buah cabai rawit merah (opsional)

3 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

50 gram gula merah, sisir

1 sdt garam

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

Lontong atau nasi putih

Bawang merah, iris tipis

Jeruk nipis

Kecap manis

Sambal (jika suka)

Cara Membuat Sate Ayam Madura:

Marinasi Ayam: Haluskan semua bahan bumbu marinasi. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap.

Tusuk Daging Ayam: Tusuk potongan daging ayam pada tusuk sate.

Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik agar matang merata.

Buat Bumbu Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit (jika pakai), dan bawang putih.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.

Tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.

Sajikan: Tata sate ayam di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan irisan bawang merah. Sajikan dengan lontong atau nasi putih, jeruk nipis, kecap manis, dan sambal (jika suka).

Tips Agar Sate Ayam Madura Lebih Nikmat:

Gunakan Daging Ayam Segar: Daging ayam segar akan menghasilkan sate yang lebih empuk dan lezat.

Potong Daging Ayam dengan Ukuran yang Sama: Potongan daging ayam yang sama besar akan matang secara merata saat dibakar.

Jangan Terlalu Lama Membakar Sate: Membakar sate terlalu lama dapat membuat daging ayam menjadi kering dan keras.

Gunakan arang untuk membakar agar aromanya lebih sedap

Membuat sate ayam Madura bumbu kacang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga dan teman-teman. Dijamin, sate ayam Madura buatan Anda akan menjadi favorit semua orang! Selamat mencoba!