Kelezatan Kuliner Jawa Tengah: Resep Gudeg Yogyakarta yang Otentik

Jumat, 28 Februari 2025 - 19:33 WIB
Oleh :
Ilustrasi Gudeg komplit coco untuk menu berbuka puasa
Sumber :
  • cyclink.id

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Gudeg adalah hidangan khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak1 dalam santan dan rempah-rempah selama berjam-jam, menghasilkan tekstur yang lembut dan warna cokelat yang khas.

 

Bahan-bahan

 

  • 1 kg nangka muda, potong-potong
  • 1 liter santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 5 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 butir telur rebus
  • Garam secukupnya
  • Bumbu halus:
    • 8 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sendok teh ketumbar

 

Cara membuat