Donat Kentang Lembut: Rahasia Mengembang Sempurna!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Donat kentang, primadona kudapan manis, selalu menggoda lidah. Teksturnya yang lembut dan mengembang sempurna menjadi dambaan setiap pecinta donat. Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat donat kentang impian Anda, dijamin anti gagal! Siapkan diri Anda untuk petualangan kuliner yang menyenangkan.

Rahasia Utama: Pemilihan dan Pengolahan Kentang

Jenis kentang yang tepat sangat menentukan hasil akhir. Gunakan kentang jenis tes atau granola yang memiliki tekstur lembut dan kadar air rendah. Rebus atau kukus kentang hingga benar-benar empuk, lalu haluskan selagi panas agar mudah tercampur dengan adonan. Pastikan tidak ada gumpalan kentang yang tersisa.

Ragi Berkualitas: Kunci Keajaiban Mengembang

Ragi instan adalah pilihan terbaik karena mudah digunakan dan memberikan hasil yang konsisten. Pastikan ragi masih aktif dengan cara mencampurkannya dengan air hangat dan sedikit gula. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Jika tidak berbusa, ragi sudah tidak aktif dan perlu diganti.

Adonan Elastis: Sentuhan Tangan yang Penuh Cinta

Campurkan semua bahan kering, lalu masukkan kentang halus dan ragi aktif. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Adonan yang kalis akan terasa lembut dan tidak lengket di tangan. Istirahatkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.