Resep Chicken Yakitori: Sate Ayam Jepang yang Cocok Untuk Menu Saur dan Berbuka

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Chicken yakitori adalah hidangan sate ayam khas Jepang yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging paha ayam tanpa tulang, potong dadu
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Saus Yakitori:

• 6 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
• 3 sdm mirin (atau bisa diganti dengan campuran 1 sdm gula pasir dan 2 sdm air)
• 2 sdm sake (opsional)
• 1 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 ruas jari jahe, parut

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

• Dalam wadah, campurkan potongan daging ayam dengan 2 sendok makan saus yakitori. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

• Tusuk daging ayam dan potongan daun bawang secara bergantian pada tusuk sate.

• Dalam panci kecil, campurkan semua bahan saus yakitori. Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan gula larut. Angkat dan sisihkan.

• Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
• Olesi sate ayam dengan sisa saus yakitori secara berkala saat dipanggang.

• Sajikan chicken yakitori selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan wijen sangrai sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam saus yakitori.
• Jika Anda tidak memiliki mirin atau sake, Anda bisa menggantinya dengan bahan-bahan yang disebutkan di atas.
• Pastikan untuk tidak memanggang sate ayam terlalu lama agar dagingnya tidak kering.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan chicken yakitori buatan Anda!