Resep Sayur Asem Segar, Cocok untuk Buka Puasa Setelah Seharian Menahan Lapar

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sayur asem adalah hidangan khas Indonesia yang menyegarkan dan kaya akan rasa. Kombinasi rasa asam, manis, dan pedasnya sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa setelah seharian menahan lapar. Selain menyegarkan, sayur asem juga kaya akan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Artikel ini akan membagikan resep sayur asem segar yang mudah dibuat di rumah. Siap menyegarkan diri dengan hidangan sayur asem yang nikmat? Yuk, ikuti langkah-langkah berikut!

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

1 genggam kacang panjang, potong-potong

1 buah terong, potong-potong

1 genggam melinjo

1 genggam daun melinjo

3 buah asam jawa, larutkan dengan air

2 liter air

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

1 sdt terasi

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan jagung dan melinjo.

Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang.

Tuang air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Sayur asem segar ini sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Rasanya yang segar dan kaya akan serat akan membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, sayur asem juga mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan sayur asem yang menyegarkan!