Resep Apem Bohay: Menu Berbuka Puasa Khas Pandeglang yang Lezat

Minggu, 2 Maret 2025 - 11:54 WIB
Oleh :
Apem Putih Pandeglang, takjil ramadhan legendaris dari tanah Banten
Sumber :
  • https://cookpad.com/id/recipe/images/30c14e1eabb75f0b?image_region_id=26

- Secukupnya minyak goreng untuk olesan takir

Cara Membuat

1. Persiapan Tape

Pilih tape singkong yang manis dan berwarna agak putih; hindari yang berserat agar hasil apem lebih sempurna. Haluskan tape singkong kemudian campurkan semua bahan (tepung beras, air, garam). Pastikan untuk membuang sumbu tape.

2. Fermentasi Adonan

Aduk campuran dengan whisk hingga halus dan tidak ada yang menggumpal. Tutup dengan kain bersih dan diamkan semalaman. Contohnya, jika Anda membuat adonan jam 4 sore, kukus pada pagi hari.

3. Membuat Takir