Resep Ayam Rebus Jahe ala Devina Hermawan: Juicy, Hangat, dan Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Mencari hidangan yang menghangatkan, lezat, dan menyehatkan? Ayam Rebus Jahe adalah jawabannya! Resep dari chef Devina Hermawan ini tidak hanya menghasilkan ayam yang juicy dan lembut, tetapi juga kuah kaldu yang gurih dan minyak bawang jahe yang aromatik. Cocok disantap saat cuaca dingin, saat sedang tidak enak badan, atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang comforting. Yuk, coba resepnya!

Resep Ayam Rebus Jahe (untuk 5 porsi)

Berikut resep Ayam Rebus Jahe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan, dan cara membuatnya pun cukup sederhana.

Bahan Marinasi Ayam:

850 gr ayam paha utuh

1 ½ sdm garam

Bahan Lainnya:

2 liter air

20 gr jahe, geprek

1 batang daun bawang, potong besar

2 sdt garam

2 sdt kaldu jamur / penyedap

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

Bahan Minyak Bawang Putih Jahe:

70 ml minyak

30 gr jahe

10 siung bawang putih

1 sdm minyak wijen

½ sdt garam

¼ sdt kaldu jamur

Pelengkap:

Nasi putih

Daun ketumbar

Timun

Langkah:

Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali.

Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup.

Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan.

Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan.

Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan.

Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir.

Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil.

Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya.

Ayam rebus jahe siap disajikan.

Tips agar Ayam Rebus Jahe Lebih Lezat:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.

Jangan merebus ayam terlalu lama agar tidak overcooked dan kering.

Sajikan ayam rebus jahe selagi hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.

Resep Ayam Rebus Jahe ala Devina Hermawan ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang menginginkan hidangan berkuah yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Perpaduan rasa ayam yang juicy, kuah kaldu yang gurih, dan aroma jahe yang menghangatkan akan membuat hidangan ini disukai seluruh keluarga. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!