Cumi Krispi Manis Pedas ala Devina Hermawan: Renyah di Luar, Kenyal di Dalam!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ingin menikmati hidangan cumi yang renyah, manis, dan pedas dalam satu gigitan? Resep Cumi Krispi Manis Pedas ala Devina Hermawan ini wajib Anda coba! Cara membuatnya praktis, bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin anti-gagal. Banyuwangi.viva.co.id menyajikan resep cumi krispi istimewa ini khusus untuk Anda.

Resep Cumi Krispi Manis Pedas ala Devina Hermawan (untuk 2-3 porsi)

Bahan marinasi cumi:

200 gr cumi

¾ sdt baking powder

½ buah jeruk nipis

2 siung bawang putih

½ sdt jahe

2 sdm telur

½ sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Sejumput merica

4 sdm tepung tapioka

3 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis kering:

Tepung tapioka

Bahan saus manis pedas:

1 sdm minyak

1 sdm margarin

½ buah bawang bombai

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah (opsional)

1 batang daun bawang

2 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap ikan

2 sdt gula pasir

Pelengkap:

Nasi putih

Cara membuat :

Potong tipis cumi kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

Marinasi dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit atau hingga 1 jam

Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata

Balurkan ke dalam tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 3 menit kemudian saring

Panaskan minyak, goreng cumi di api besar hingga kecokelatan, tiriskan

Cincang bawang putih, potong kotak bawang bombai, cabai rawit merah dan daun bawang

Panaskan margarin dan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap ikan dan gula pasir, tumis sesaat di api kecil kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata

Masukkan daun bawang, aduk rata

Cumi krispi manis pedas siap disajikan

Cumi Krispi Manis Pedas ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah pasti akan membuat Anda ketagihan. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih lengkap. Selamat mencoba!