Tips Membuat Nastar Lembut untuk Pemula agar Tidak Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar adalah salah satu kue kering yang populer, terutama saat perayaan seperti Lebaran. Kelezatannya terletak pada teksturnya yang lembut dan isian selai nanas yang manis. Namun, bagi pemula, membuat nastar yang sempurna bisa jadi tantangan. Berikut adalah beberapa tips mudah untuk membuat nastar enak dan lembut, khususnya untuk Anda yang baru mencoba:

1. Gunakan Mentega Suhu Ruang

Mentega yang digunakan sebaiknya diletakkan pada suhu ruangan hingga lunak. Mentega yang lunak lebih mudah dicampur dengan bahan lain, sehingga menghasilkan adonan yang halus dan lembut. Ini adalah langkah dasar yang penting untuk pemula agar adonan tidak keras atau sulit diolah.

2. Jangan Terlalu Lama Mengaduk Adonan

Saat mengaduk adonan, hindari menguleni terlalu lama. Cukup aduk atau gelindingkan adonan sebentar dengan tangan. Mengaduk terlalu lama akan mengaktifkan gluten dalam tepung, yang bisa membuat nastar menjadi keras. Bagi pemula, ini adalah kunci untuk menjaga tekstur nastar tetap lembut.

3. Pilih Selai yang Tepat

Selai nanas adalah isian utama nastar. Pastikan selai tidak terlalu kaku atau terlalu cair. Selai yang kaku akan membuat nastar sulit dikunyah, sementara selai yang cair bisa membuat nastar mudah hancur. Bagi pemula, Anda juga bisa mencoba menggunakan nanas segar yang dikupas dan diparut sebagai alternatif. Hindari nanas kaleng karena bisa membuat nastar terlalu lembab.